TECNICATURA SUPERIOR EN
SERVICIOS GASTRONÓMICOS
(RSN Nro.3753)

NIVEL SUPERIOR - DIPREGEP Nro.6052

Plan de estudio (3 años)
 
1º Año
• Instalaciones y equipamientos gastronómicos: uso y mantenimiento.
• Informática.
• Planificación y Organización del servicio.
• Buenas prácticas para la elaboración de alimentos.
• Materias primas y nutrición.
• Cocina Básica y servicio.
• Panadería y Pastelería.
• Practica prefesionalizante I.
• Espacio de definición institucional: Raíces de la Gastronomía Argentina
• Espacio de definición Institucional: Francés I

2º Año
• Organización de eventos.
• Menú, diseño y ambientación de restaurantes.
• Costos y compras.
• Cocina Argentina y latinoamericana.
• Cocina Internacional.
• Enología y barman.
• Repostería.
• Practica Profesionalizante II.
• Espacio de definición institucional: Cocina Dietoterápica
• Espacio de definición institucional: Sociología del Consumo
• Espacio de definicion Institucional: Frances II

3º Año
• Legislación y Administración de personal.
• Comercialización.
• Relaciones públicas y congresos.
• Contabilidad y Control económico financiero.
• Organización y administración de empresas gastronómicas.
• Arte culinario.
• Gestión de la calidad gastronómica.
• Gestión de alimentos y bebidas.
• Practica Profesionalizante III.
• Espacio de definición institucional: Microemprendimientos 

Requisitos de inscripción

• 2 Fotocopias del DNI (primera y segunda pagina)
• Fotocopia del titulo secundario registrado en el Consejo Escolar, o constancia de titulo en tramite. Puede ingresar con 2 materias previas, con plazo al 30 de abril para rendirlas.
• Fotocopia de la partida de nacimiento.
• 2 fotos carnet
• 1 constancia de Aptitud Psicofísica, certificada por el Colegio de Médicos (San Luís 1978 4ª piso)

Requisitos para aspirantes de otra nacionalidad

• DNI para extranjeros con residencia definitiva o temporaria en nuestro país (el certificado de residencia precaria no es aceptado).
• Partida de nacimiento traducida y legalizada.
• Permiso de estudios expedido por la dirección nacional de migraciones.
• Certificado de estudios medios expedido por autoridad competente del país de origen y legalizada por el ministerio de relaciones exteriores, cultura y educación y el ministerio de educación



Equivalencias

• Quienes acrediten estudios previos en referencia a la carrera elegida podrán solicitar reconocimiento de las asignaturas aprobadas en otra institución educativa en nivel superior.
• La solicitud deberá ser acompañada del correspondiente CERTIFICADO de las materias rendidas y el PLAN DE ESTUDIOS vigente cuando fueron aprobadas.


Modalidad

• Comienzo de la actividad académica: Marzo 2018
• Presencial. Lunes a Viernes.
• Se cursa en el turno:   - Mañana: 9:00 Hs a 12:30 Hs. ó - Tarde: 17:30 Hs a 21:00 Hs.



Aranceles

• NO se abona matricula.
• En el momento de la inscripcion se abona la cuota nº 1 de la carrera. Es un plan de 12 cuotas de $2650 c/u. (Cada año)

Incluye las materias primas que se utilizan para la elaboración en las clases prácticas, permisos de exámenes y el equipamiento completo tanto en cocina para las clases practicas como en aulas para las materias específicas.

Website: www.lecolemdq.com.ar
Google Map: Jujuy 1565 Mar del Plata
WhatsApp: 223 5922777
Instagram: @lecoleinstitutodecocina
Facebook: /InstitutoLEcole