El objetivo de este encuentro es favorecer un espacio de formación e intercambio de ideas en torno a la coctelería.

Las propuestas para esta Jornada son 2 Masterclass y un Torneo , donde premiaremos al mejor “Trago de Mar del Plata”, las categorías Amateur y Profesional.

En esta oportunidad las clases magistrales estarán a cargos de “Pipi” Yalour, bartender y pedagoga oriunda de Bahía Blanca, quien trabajó detrás de distintas barras en Córdoba; fue embajadora Campari en 2018, publicó “Detrás de barra: manual de coctelería”. Actualmente trabaja en “Chicas Barra”, un espacio de capacitación en coctelería online.

Su clase magistral versará sobre “Coctelería para todes: cócteles de baja graduación alcohólica y sin alcohol” y del Bartender Alexander Martinez, Jefe de barra de Boticario Bar, en C.A.B.A. oriundo de Carmen de Areco, de familia de gastronómicos, desde 2017 está dedicado exclusivamente a la coctelería. El Boticario es uno de los bares más modernos del país y un espacio experimental que se caracteriza por las miles de formas de trabajar un producto, métodos, técnicas y especialmente la fermentación. A lo largo de estos años ha recorrido muchos destinos del globo, llevando las técnicas del boticario a bares de todo el mundo. Su Masterclass será “Ensayos de la botica. Cartas experimentales de boticario bar”

En la organización así como en la conformación de Jurados participarán 20 barman representativos de los bares más prestigiosos de la ciudad, junto a quienes están a cargo de los cursos de formación profesional de esta disciplina.

Este tipo de experiencia es muy enriquecedora porque abre nuevas líneas de trabajo y orientan distintos estilos de propuestas, para potenciar la oferta de los bares marplatenses.